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植物油清除自由基能力研究

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【作者】 张继孔浩张芳

【Author】 ZHANG Ji et al(College of Life Sciences,Northwest Normal University,Lanzhou,Gansu 730070)

【机构】 西北师范大学生命科学学院西北师范大学生命科学学院 甘肃兰州730070甘肃兰州730070

【摘要】 测定杏仁油提取物、葫芦巴浸膏挥发油提取物、葡萄籽油提取物、沙蒿油提取物及苦参油提取物5种天然植物油提取物清除自由基及其抗氧化活性的能力,通过建立羟基自由基、超氧阴离子自由基清除体系以及亚油酸氧化体系来测定其清除自由基的能力以及其抑制亚油酸的氧化百分率,并计算相应的IC50值。结果表明:5种植物油提取物中0.1 mg/ml杏仁油和0.006 25 mg/ml葡萄籽油提取物的清除自由基能力最强,对亚油酸氧化的抑制效果以杏仁油最好。

【关键词】 植物油提取物自由基氧化百分率IC50值
【所属期刊栏目】 植物生理·生化 (2008年09期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.09.235
  • 【分类号】R285
  • 【被引频次】18
  • 【下载频次】464
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