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播期对强筋小麦9356淀粉糊化特性的影响

刘艳阳蒋达李伟海

扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室 江苏扬州225009扬州大学农学院农学系

摘要:[目的]为小麦优质生产提供依据。[方法]设计10月15、20、25、30日及11月4、9、14日7个播期,研究播期对强筋小麦9356淀粉糊化特性的影响。[结果]播期对强筋小麦9356的淀粉RVA特征值除峰值黏度时间外均有显著或极显著影响。小麦结实期的日均温与峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度、回复值、消减值和峰值黏度时间呈正相关;总降雨量与峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度、回复值呈负相关,与消减值、峰值黏度时间、起始糊化温度呈正相关。峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度和回复值与播期呈线性方程关系,均随播期的推迟呈极显著增加。[结论]推迟播期,峰值黏度增加,有利于小麦的二次加工品质。
  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    农作物

  • 分类号:

    S512.1

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