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一种灭菌新装置的设计及初步试验

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【作者】 刘源纪建伟

【Author】 LIU Yuan et al(Shenyang Agricultural University,Shenyang,Liaoning 110161)

【机构】 沈阳农业大学沈阳农业大学 辽宁沈阳110161桂林工学院广西桂林541004辽宁沈阳110161

【摘要】 阐述了欧姆加热杀菌控制系统设计方案,并利用该系统对物料使用欧姆加热技术灭菌进行了试验研究。结果表明,该控制系统满足试验要求,可以实现恒压、恒温、定时控制等功能,电压波形较理想;欧姆加热方法对大肠杆菌具有明显的杀死作用。并得出了处理电压、保温时间、处理频率对大肠杆菌残菌率的影响规律。

【关键词】 欧姆加热杀菌控制系统大肠杆菌
【基金】 辽宁省科技攻关项目(202050771)资助
【所属期刊栏目】 农业机械 (2008年17期)
  • 【分类号】TS203
  • 【下载频次】63
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