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Pleurotus nebrodensis子实体多糖提取工艺的研究

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【作者】 马淑凤张连富王利强刘长江

【Author】 MA Shu-feng et al(State Key Laboratory of Food Science and Technology(Jiangnan University,Wuxi,Jiangsu 214122)

【机构】 食品科学与技术国家重点实验室江南大学机械工程学院沈阳农业大学食品学院

【摘要】 对Pleurotus nebrodensis子实体多糖酶法提取工艺条件中酶用量、酶解温度、酶解时间、pH值4因子的最优化组合问题进行了研究,建立了具有良好预测性能的Pleurotus nebrodensis子实体多糖提取条件模型,并对工艺条件的最优组合及双因素效应进行分析。结果表明,当酶用量为3.06%、酶解温度44.9℃、酶解时间3.8 h、pH值6.7时,多糖得率最高可达12.37%。

【关键词】 白灵菇子实体酶法提取多糖优化
【基金】 辽宁省教育厅科学研究计划资助(05L391)
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2008年18期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.18.076
  • 【分类号】S646
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】77
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