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溶剂法提取葡萄籽油的工艺研究

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【作者】 周雯雯颜贤仔王晶晶

【Author】 ZHOU Wen-wen et al (Department of Food Science,Jiangxi Agricultural University,Nanchang,Jiangxi 330045)

【机构】 江西农业大学食品学院

【摘要】 [目的]为葡萄籽油的生产、开发与利用提供试验依据。[方法]采用溶剂法提取葡萄籽油,单因素试验考察提取时间、料液比、提取温度对葡萄籽油提取率的影响,正交试验确定葡萄籽油的最佳提取工艺。[结果]石油醚作溶剂时,葡萄籽油提取率最高。随着提取时间的增加,提取率增加,超过3 h后提取率的增加趋势不明显。料液比为1∶8(g/ml)时,提取率达到最大值。随着提取温度的升高,葡萄籽油提取率增大,50~60℃时增幅较大。各因素对葡萄籽油提取率的影响主次顺序依次为:提取时间>提取温度>料液比。[结论]石油醚作溶剂时,葡萄籽油的最佳提取工艺为:提取时间5 h,料液比1∶8(g/ml),提取温度70℃,该条件下,葡萄籽油提取率为14.85%。

【关键词】 溶剂葡萄籽油工艺提取率
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2008年19期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.19.008
  • 【分类号】TS224.4
  • 【被引频次】18
  • 【下载频次】804
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