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豆粕固态发酵生产优质高蛋白饲料的菌种筛选试验

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【作者】 王金斌马海乐段玉清李文

【Author】 WANG Jin-bin et al (School of Food and Biological Engineering,Jiangsu University,Zhenjiang,Jiangsu 212013)

【机构】 江苏大学食品与生物工程学院

【摘要】 [目的]为筛选生产优质高蛋白饲料的菌种研究提供依据。[方法]选择4个菌种,通过平板培养、单菌和混菌发酵试验,对豆粕固态发酵生产优质高蛋白饲料的菌种进行筛选。[结果]结果表明:酵母菌和枯草芽孢杆菌混合菌种作用于豆粕可以提高其粗蛋白含量;枯草芽孢杆菌M5094与热带假丝酵母C3161混菌发酵豆粕效果最好,发酵反应48h后,豆粕的粗蛋白含量增加了11.50%,增加率为36.43%。[结论]选择酵母菌和枯草芽孢杆菌2种菌作为豆粕固态发酵生产优质高蛋白饲料的复合菌种。

【所属期刊栏目】 动物科学 (2008年19期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.19.124
  • 【分类号】S816.4
  • 【被引频次】43
  • 【下载频次】715
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