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β-甘露聚糖酶产生菌的分离·鉴定及酶学特性研究

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【作者】 段蕾高润池许波孟艳芬黄遵锡

【Author】 DUAN Lei et al(Engineering Center of Sustained Development and Utilization of Bioenergy,Ministry of Education,Department of Life Science,Yunnan Normal University,Kunming,Yunnan 650092)

【机构】 云南师范大学生命科学学院云南师范大学酶工程重点实验室生物能源持续开发利用教育部工程中心

【摘要】 [目的]筛选产β-甘露聚糖酶的优良菌株,并对其进行分类鉴定和酶学特性的测定。[方法]运用单因子分析对β-甘露聚糖酶的酶学特性进行研究。[结果]筛选到的产β-甘露聚糖酶鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。所产酶的最适反应温度和pH值分别为65℃和5.5。在45~70℃内酶活稳定,65℃保温15 min,残留酶活仍有70%左右;在pH值4.5~6.5内酶活相对稳定,pH值5.0条件下保存3h,残留酶活仍有75%以上。低浓度的Co2+、Mg2+等金属离子对该酶有强烈的激活作用,提高浓度后则对酶活有抑制作用。[结论]该酶具有良好的酶学特性,有应用于大规模生产的潜质。

【基金】 云南省科技应急项目“热泉高温酶功能基因的研究与评价”(2006c0004z)
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2008年24期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.24.006
  • 【分类号】Q93
  • 【被引频次】14
  • 【下载频次】289
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