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酵母SOD高产菌的选育及发酵条件的研究

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【作者】 周建琴

【Author】 ZHOU Jian-qin (Department of Bioengineering,Jiangsu Food Science College,Huaian,Jiangsu 223003)

【机构】 江苏食品职业技术学院生物工程系

【摘要】 利用25株酵母进行产SOD的筛选,得到1株高产SOD菌株,并通过单因素试验确定其适宜的培养基组成、pH值、发酵时间等条件。结果表明,最适宜的碳源为麦芽糖;氮源为蛋白胨;碳氮比为6∶1,发酵时间为18 h,pH值为5.0。

【关键词】 超氧化物歧化酶酵母菌发酵条件
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2008年31期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.31.041
  • 【分类号】TQ925.1
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】221
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