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全缘叶栾树种子脂肪分析

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【作者】 孙宝腾王文房罗天宝鄢爱萍丽艳李恩香

【Author】 SUN Bao-teng et al (College of Life Science,Nanchang University,Nanchang,Jiangxi 330031)

【机构】 南昌大学生命科学院临沂师范学院生命科学院南昌大学分析测试中心

【摘要】 [目的]分析全缘叶栾树种仁含油量及其油中脂肪酸成分。[方法]用索氏抽提器提取全缘叶栾树种子油,计算种子含油量;种子油脂肪酸甲酯化后用气相色谱-质谱联用仪测定其成分。[结果]全缘叶栾树种仁含油量达54.04%。种子油中含5种饱和脂肪酸和3种不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量达75.26%,主要包括油酸(31.07%)、二十碳烯酸(35.07%)和芥酸(9.12%)。全缘叶栾树种子油具有较高的营养价值,但种子油中不含营养价值更高的多不饱和脂肪酸,而且含有不易消化的芥酸和花生酸。[结论]全缘叶栾树种子油具有较高的营养价值,但其能否作为食用油,还需进行相关的毒理学研究。

【关键词】 全缘叶栾树种子脂肪酸GC-MS
【基金】 江西省教改课题(JXJG-07-1-40);南昌大学分析测试基金项目(2008039)
【所属期刊栏目】 园艺·园林·林业 (2008年31期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.31.129
  • 【分类号】S792.99
  • 【被引频次】9
  • 【下载频次】171
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