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金针菇液体发酵条件初探

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【作者】 王洪波赵从凯郝会军胡南张艳丽林建强

【Author】 WANG Hong-bo et al (Horticulture Department,Weifang Vocational College,Weifang,Shandong 261041)

【机构】 潍坊职业学院园林系山东省潍坊市第十中学山东大学微生物技术国家重点实验室

【摘要】 [目的]为金针菇的开发利用提供依据。[方法]以金针菇菌种为材料,根据菌丝干重,对影响其生长的因素(碳源、氮源、培养基配方、培养温度、培养基初始pH值、摇床转速、培养时间)进行筛选。[结果]不同碳源对金针菇菌丝生长的影响为玉米粉>淀粉>绵白糖>葡萄糖。2%牛肉膏作为氮源的效果较好。23℃时金针菇菌丝生长较好。培养基初始pH值为6.5时,金针菇菌丝的生长最好。摇床转速以140 r/min为宜。振荡培养7 d,金针菇菌丝生长量最大。[结论]金针菇适宜的液体培养基为:3%玉米粉,8%牛肉膏,2 ml/L维生素母液500倍液,0.1%KH2PO4,0.5%MgSO4;适宜摇瓶的培养条件为:培养基初始pH值为6.5,在23℃,140 r/min转速下,振荡培养7 d。

【关键词】 金针菇发酵条件培养基
【基金】 山东省高等学校优秀青年教师国内访问学者项目
【所属期刊栏目】 农业生物技术 (2009年01期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.01.163
  • 【分类号】S646.15
  • 【被引频次】9
  • 【下载频次】289
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