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茎瘤芥种子萌发期过氧化物酶的研究

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【作者】 何士敏向倩周先容

【Author】 HE Shi-min et al(Department of Life Science,Changjiang Teachers College,Chongqing 408100)

【机构】 长江师范学院生命科学系

【摘要】 [目的]较为系统地研究茎瘤芥种子萌发期过氧化物酶(POD)的有关酶学特性。[方法]以3个品种的茎瘤芥种子为试材,测试其7 d内种子的发芽情况,探讨了种子发芽率、发芽势与其过氧化物酶的相关性。[结果]以愈创木酚为底物,产物的最大吸收波长为470nm。永安小叶POD的最适pH值为5.6,最适温度为20℃,动力学参数Km=0.093 mol/L,Vmax=0.14 OD/min;优榨1号POD的最适pH值为4.8,最适温度为30℃,动力学参数Km=0.046mol/L,Vmax=0.088OD/min;乾兴榨菜POD的最适pH值为5.2,最适温度为30℃,动力学参数Km=0.063mol/L,Vmax=0.108OD/min。动力学分析表明,POD与愈创木酚结合力最强,POD热稳定性较好,在70℃保温30 min仍有50%以上的活力,维生素C和亚硫酸钠对POD活力抑制效果好。[结论]茎瘤芥种子的发芽力与其过氧化物酶活力的增减具有同步性。

【关键词】 茎瘤芥过氧化物酶动力学酶学特性
【所属期刊栏目】 植物生理·生化 (2009年03期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.03.116
  • 【分类号】S637.2
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】135
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