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摘要:[目的]为马铃薯的优质高产提供科学依据。[方法]在川西南地区进行马铃薯地理分期播种试验,研究马铃薯干物质、蛋白质、淀粉、还原糖、维生素C(Vc)含量随海拔、播期的变化特征。[结果]马铃薯干物质、蛋白质、淀粉含量随海拔的变化呈现开口向上的抛物线特征,分别为185.56~239.78、52.0~59.61、22.18~169.72 g/kg,海拔2000~2200 m出现最低值;还原糖含量随海拔的变化特征与前者相反海拔2 000~2 200 m出现最大值;Vc在海拔1800 m以下随海拔的升高而增加,但在1900 m以上几乎没有变化。3月25日和4月8日播种的马铃薯干物质、蛋白质和淀粉含量高于3月18日、4月1日和4月15日播种的,其还原糖、维生素含量则低于该3个播期的。[结论]高海拔马铃薯主产区生产的马铃薯可用于淀粉加工;在川西南山地,春马铃薯以2月下旬至3月中旬播种较为适宜。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.05.089

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    农作物

  • 分类号:

    S532

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