文献知网节
  • 记笔记

紫色甘薯营养成分和药用价值研究进展

温桃勇刘小强

西南大学生命科学学院重庆市甘薯研究中心

摘要:紫色甘薯[Ipomoea batatas(L.)Lam.]是一种富含天然食用色素的独特甘薯。从20世纪90年代初在日本农林水产省九州农业试验场选育出的"川山紫"开始,紫色甘薯由于富含多种营养成分,具有清除自由基抗氧化、预防和治疗心血管疾病等多种药用功能而在日本等发达国家得到广泛推广。就国内外对紫色甘薯各方面的研究,对其营养成分和药用价值进行论述,为在国内广泛推广种植紫色甘薯新品种提供重要依据。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.05.091

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    农作物

  • 分类号:

    S531

  • 手机阅读
    即刻使用手机阅读
    第一步

    扫描二维码下载

    "移动知网-全球学术快报"客户端

    第二步

    打开“全球学术快报”

    点击首页左上角的扫描图标

    第三步

    扫描二维码

    手机同步阅读本篇文献

  • HTML阅读
  • CAJ下载
  • PDF下载

下载手机APP用APP扫此码同步阅读该篇文章

下载:1443 页码:1954-1956+2035 页数:4 大小:121K

相关文献推荐
  • 相似文献
  • 读者推荐
  • 相关基金文献
  • 关联作者