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浸种时间对豌豆芽苗菜产量及蛋白质和Vc含量的影响

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【作者】 王静刘福霞刘乃森田璟郑阳霞

【Author】 WANG Jing et al (East Bilingual School,Huaian,Jiangsu 223300)

【机构】 东方双语学校淮阴师范学院江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室四川农业大学林学园艺学院

【摘要】 研究浸种时间对豌豆芽苗菜产量和品质的影响。结果表明,适当延长浸种时间可提高豌豆芽苗菜的产量和品质,浸种30 h的处理芽苗菜产量最高,浸种24 h的处理芽苗菜蛋白质和Vc含量最高,综合考虑各方面因素,豌豆芽苗菜适宜的浸种时间为24 h。

【基金】 淮安市科技局项目(SN0770)
【所属期刊栏目】 植物生理·生化 (2009年09期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.09.103
  • 【分类号】S649
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】413
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