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食品科学与工程专业开设《食品安全学》课程的探讨

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【作者】 赵利万明兰刘建涛苏伟袁美兰

【Author】 ZHAO Li et al(School of Life Science,Jiangxi Science and Technology Normal University,Nanchang,Jiangxi 330013)

【机构】 江西科技师范学院生命科学学院江西科技师范学院教务处

【摘要】 阐述了我国高等院校食品科学与工程专业开设《食品安全学》课程的意义,论述了《食品安全学》课程的目的与任务,提出了作为主干课程《食品安全学》教学内容框架。

【基金】 2008年度江西省高等学校教学改革研究省级立项课题(JX-JG-07-13-20)
【所属期刊栏目】 管理科学 (2009年09期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.09.043
  • 【分类号】TS20-4
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】249
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