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蔬菜品质评价方法研究进展

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【作者】 李会合田秀英季天委

【机构】 重庆文理学院生命科学与技术学院浙江省农业厅土肥站

【摘要】 论述了蔬菜感官评价、营养成分评价及综合评价的方法,重点论述了蔬菜营养成分评价的方法,提出了蔬菜品质评价今后的研究方向,以期为蔬菜品质的评价提供指导和参考。

【关键词】 蔬菜品质感官评价营养成分评价综合评价
【基金】 重庆文理学院科研启动经费课题资助
【所属期刊栏目】 农艺与园艺 (2009年13期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.13.096
  • 【分类号】S63
  • 【被引频次】55
  • 【下载频次】1495
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