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南瓜的含水量与淀粉含量的相关性研究

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【作者】 徐丽珊俞金龙杨越安

【Author】 XU Li-shan et al(College of Chemistry and Life Science,Zhejiang Normal University,Jinhua,Zhejiang 321004)

【机构】 浙江师范大学化学与生命科学学院浙江省金华市农科院

【摘要】 [目的]研究南瓜中水含量与淀粉含量的相关性,为寻找一种在南瓜育种中快速简易的测定南瓜中淀粉含量的方法。[方法]以20个不同品种成熟南瓜和两个品种南瓜的不同生长期为材料,主要测定水含量、淀粉含量与可溶性糖含量等,来找出淀粉含量与水含量等的变化规律,并对75个不同品种成熟期的南瓜进行验证。[结果]两个品种不同生长发育时期南瓜的水含量与淀粉含量具有显著负相关性;20个不同品种成熟南瓜的水含量与淀粉含量也具有显著负相关性,得出水含量与淀粉含量之间的一元线性方程:y=1.863 2-1.947 3x,R2=0.885 2;用75个不同品种成熟期的南瓜对上述方程进行验证,证明方程y=1.863 2-1.947 3x是有意义的。[结论]南瓜中的淀粉含量可以通过测定南瓜的含水量,根据y=1.863 2-1.947 3x方程推算出,使南瓜中的淀粉含量的测定更为快速简易。

【关键词】 含水量淀粉含量南瓜相关性
【基金】 浙江省科技厅重大科技攻关项目(2006C12012-13);金华市科技局技术创新基金(2007-2-005)
【所属期刊栏目】 农艺与园艺 (2009年13期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.13.109
  • 【分类号】S642.1
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】286
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