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山药的活性成分及生理功能研究进展

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【作者】 孔晓朵白新鹏

【Author】 KONG Xiao-duo et al (Hebi College of Vocation and Technology,Hebi,Henan 458030)

【机构】 鹤壁职业技术学院医学院海南大学食品学院

【摘要】 综述山药的种质资源、营养物质与活性成分、生理功能以及开发前景。

【关键词】 山药活性成分药理活性
【所属期刊栏目】 经济作物与药用植物 (2009年13期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.13.069
  • 【分类号】S567.239
  • 【被引频次】60
  • 【下载频次】1531
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