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常乳中牛乳铁蛋白的纯化及抗菌活性研究

杨鹏华倪凤娥

长江大学生命科学学院

摘要:[目的]研究从常乳中纯化牛乳铁蛋白的工艺条件,探讨牛乳铁蛋白的抗菌活性。[方法]选用SP sepharose HP作为强阳离子交换介质,利用AKTApurifier10高效液相色谱仪纯化牛乳铁蛋白。[结果]结果表明,牛乳铁蛋白在pH值7.5、浓度0.85 mol/L的NaCl洗脱液中可以被洗脱下来,且产品纯度为90%以上。牛乳铁蛋白浓度为5 mg/ml时对大肠杆菌的生长具有显著的抑制作用。[结论]该研究建立了从常乳中纯化牛乳铁蛋白的方法,为大规模生产具有活性的牛乳铁蛋白奠定了基础。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.16.135

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    蚕蜂与野生动物保护

  • 分类号:

    S879.1

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