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锌对根霉和酵母生长的影响

秦恩华

湖北民族学院生物科学与技术学院

摘要:[目的]选出最适合根霉与酵母生长的锌浓度,为含锌根霉及酵母的生产提供理论依据。[方法]分别从4个酒曲厂的酒曲中分离纯化得到根霉和酵母菌种,用不同锌浓度的液体培养基培养,观测其菌落的生长情况并对其生物量进行统计分析。[结果]来自后山湾的酒曲的根霉生长最好,来自金子坝的酒曲的酵母生长最好。不同浓度锌对根霉与酵母生长的影响有较大的不同,当锌浓度在0~1mg/L范围内时,孢子长势较好,孢子数增加了1倍;当锌浓度超过5 mg/L时,孢子数下降,且锌浓度越高孢子数越少。锌浓度为1 mg/L时最适合两株菌生长。当锌浓度在0~1 mg/L范围内时,菌落生长良好,1 mg/L锌浓度的菌落重量为无锌菌落的两倍。[结论]低浓度锌促进根霉与酵母的生长,高浓度锌抑制其生长。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.17.045

  • 专辑:

    农业; 理工A(数学物理力学天地生); 理工B(化学化工冶金环境矿业)

  • 专题:

    生物学; 轻工业手工业

  • 分类号:

    TS201.3

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