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诸葛菜蛋白提取工艺研究

王欣徐固华

信阳农业高等专科学校

摘要:[目的]研究诸葛菜叶蛋白的提取工艺。[方法]以新鲜诸葛菜为原料,采用氯化钠提取液提取诸葛菜叶蛋白,通过单因素条件:浸提温度、浸提时间、浸提液质量分数研究诸葛菜叶蛋白的提取率。再经过正交试验。[结果]诸葛菜叶蛋白最佳的提取工艺条件为:料液比为1∶5,浸提温度为40℃,浸提时间为10 m in,浸提液质量分数为15%。[结论]为进一步开发利用诸葛菜这一丰富的野生植物资源提供科学依据。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.19.035

  • 专辑:

    农业; 理工B(化学化工冶金环境矿业)

  • 专题:

    一般化学工业

  • 分类号:

    TQ936

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