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浒苔水溶性多糖提取工艺的优化研究

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【作者】 吕玲玲

【Author】 LV Ling-ling (School of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi,Jiangsu 214122)

【机构】 江南大学食品学院淮海工学院海洋学院

【摘要】 [目的]优化浒苔水溶性多糖提取的工艺条件。[方法]以采自于连云港海域的浒苔为试材,用热水浸提法提取浒苔多糖,采用改良蒽酮-硫酸比色法,以葡萄糖为标准品测定浒苔多糖,以浸提温度、浸提时间、固液比和醇沉浓度为因素,通过L9(34)正交试验对热水浸提法提取浒苔多糖的工艺进行优化,确定最佳提取工艺参数。[结果]正交试验表明,影响浒苔多糖提取率的因素大小顺序为:浸提温度>料液比>醇沉浓度>浸提时间。热水法提取浒苔多糖的最佳工艺组合为:浸提温度90℃、醇沉浓度70%、料液比1∶75、浸提时间4 h。[结论]该试验结果可为浒苔多糖的产业化生产提供一定参考。

【关键词】 浒苔多糖正交试验法提取
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2009年24期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.24.052
  • 【分类号】TQ461
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】291
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