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马铃薯茎叶精油成分和抗菌性研究

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【作者】 李伟刘涛陆占国

【Author】 LI Wei et al (School of food Engineering,Harbin University of Commerce,Harbin,Heilongjiang 150076)

【机构】 哈尔滨商业大学食品工程学院

【摘要】 [目的]研究成熟马铃薯茎叶挥发性成分及其抗菌活性。[方法]用超声波辅助-溶剂萃取法提取成熟马铃薯茎叶挥发性成分,采用GC-MS联机分析化学组成,然后,以Halo法测定精油的抗菌活性。[结果]以0.520%的产率获得精油,检测出81种成分,解析鉴定了占精油71.659%的31个成分。其中,倍半萜类化合物19.629%;羧酸类化合物18.625%;饱和烃类化合物15.352%;酮类化合物6.993%;醇类4.092%;酯类3.679%和醛类2.228%。[结论]该精油对大肠杆菌、白色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌具有很强的抗菌活性,但是,对黄色葡萄球菌、根霉的活性较低。

【基金】 黑龙江教育厅科学技术研究项目(11531061)
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2009年25期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.25.078
  • 【分类号】S532
  • 【被引频次】9
  • 【下载频次】199
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