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超声-微波辅助提取桦褐孔菌多糖的工艺研究

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【作者】 陈义勇顾小红汤坚

【Author】 CHEN Yi-yong et al(State Key Laboratory of Food Science and Technology,Jiangnan University,Wuxi,Jiangsu 214036)

【机构】 江南大学食品科学与技术国家重点实验室常熟理工学院生物与食品工程学院

【摘要】 [目的]探讨超声-微波辅助技术提取桦褐孔菌多糖的最佳工艺条件。[方法]以水作为提取溶剂,用超声-微波辅助提取桦褐孔菌多糖,通过响应面分析法考察微波功率、微波处理时间和料水比对桦褐孔菌多糖得率和纯度的影响,优化超声-微波提取桦褐孔菌多糖的工艺参数,并和传统水浴浸提法进行比较。[结果]超声-微波辅助技术提取桦褐孔菌多糖的最佳工艺条件为:提取时间18.45~24.50 min,料液比1∶20,微波功率88.3~96.7 W。与传统的水浴浸提法相比,超声-微波提取法可大大缩短提取时间,得率由2.12%增加到3.25%,纯度由64.03%增加到73.16%。[结论]与传统的水浴浸提法相比,超声-微波提取法不仅缩短了提取时间,而且提高了桦褐孔菌多糖的得率和纯度。

【关键词】 超声-微波辅助提取桦褐孔菌多糖
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2009年31期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.31.021
  • 【分类号】TQ461
  • 【被引频次】13
  • 【下载频次】564
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