节点文献

自动电位滴定法在果蔬汁饮料总酸度测定中的应用

免费订阅

【作者】 李艳霞谢东坡任凯

【Author】 LI Yan-xia et al(Department of Chemistry,Zhoukou Normal University,Zhoukou,Henan 466000)

【机构】 周口师范学院化学系

【摘要】 [目的]采用自动电位滴定法测定果蔬饮料总酸度。[方法]首先采用自动电位滴定法确定不同果蔬汁的滴定终点,再根据确定的滴定终点,采用自动电位滴定法测定不同果蔬汁的总酸度。[结果]该法测定果蔬汁饮料中的总酸度,操作步骤简便,测定准确度较高,可用于实际果蔬汁饮料总酸度的测定。[结论]该研究为自动电位滴定法在果蔬汁饮料总酸度测定中的应用奠定了基础。

【关键词】 总酸度果蔬汁饮料自动电位滴定
【基金】 河南省教育厅自然科学基金资助项目(2008B150024);周口师范学院青年科研基金资助项目(zknuqn200826)
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2009年36期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2009.36.045
  • 【分类号】TS275.5
  • 【被引频次】9
  • 【下载频次】946
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: