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鸡腿菇子实体多糖提取工艺的优化

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【作者】 郑秀芳李君兰李彩霞王永珍

【Author】 ZHENG Xiu-fang et al(Department of Life Sciences and Engineering,Hexi University,Zhangye,Gansu 734000)

【机构】 河西学院生命科学与工程系河西学院农学系

【摘要】 [目的]优化鸡腿菇子实体多糖的提取工艺。[方法]以水为浸提液,通过单因素试验研究了浸提温度(60、70、80、90℃)、浸提时间(2、3、4、5 h)、料液比(1∶10、1∶20、1∶30、1∶40)对鸡腿菇子实体多糖得率的影响,并采用正交试验对提取工艺进行优化。[结果]单因素试验表明,最佳浸提温度、浸提时间和料液比分别确定为4 h、90℃、1∶30。正交试验表明,浸提温度对鸡腿菇多糖得率的影响最大,其次是浸提时间,液固比影响最小。通过对提取条件的优化,结合收益、成本等综合因素选出适合本地条件的优化工艺为:浸提温度90℃、浸提时间3 h、料液比1∶30。验证试验显示,在最佳工艺条件下提取的多糖得率达7.99%。[结论]该优化工艺的回收率高达98%,说明工艺条件较稳定,适用于工业化生产。

【关键词】 鸡腿菇多糖提取工艺优化
【基金】 甘肃省教育厅2006年科研项目(0609B-07)
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2010年03期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.03.124
  • 【分类号】S646.19
  • 【被引频次】9
  • 【下载频次】243
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