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榆黄蘑液体深层发酵培养基的优化研究

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【作者】 郑凤荣李延辉

【Author】 ZHENG Feng-rong et al(School of Food Engineering,Jilin College of Agricultural Science and Technology,Jilin,Jilin 132101)

【机构】 吉林农业科技学院食品工程学院

【摘要】 [目的]研究榆黄蘑的深层发酵最佳培养基的制备,为榆黄磨的液体发酵培养提供参考。[方法]以初选培养基为基础,通过单因素试验和正交试验,确定适合榆黄蘑菌丝体生长以及适合产生胞外多糖的优化培养基。[结果]确定适合榆黄蘑菌丝体生长的优化培养基配方为:马铃薯汁20.00%、葡萄糖1.00%、蔗糖1.00%、牛肉膏0.15%、蛋白胨0.15%、NaC l 0.01%、磷酸二氢钾0.15%、硫酸镁0.075%、VB10.001%。适合产生胞外多糖的优化培养基配方为:马铃薯汁20.00%、葡萄糖1.50%、蔗糖1.50%、牛肉膏0.10%、蛋白胨0.10%、NaC l 0.03%、磷酸二氢钾0.15%、硫酸镁0.075%、VB10.001%。[结论]可以根据不同的目的选择不同的培养基进行榆黄蘑的深层培养。

【关键词】 榆黄蘑液体深层发酵培养基
【基金】 吉林农业科技学院青年教师基金课题
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2010年03期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.03.125
  • 【分类号】S646.9
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】178
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