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南方碱蓬叶黄酮类化合物含量及其体外抗氧化活性研究

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【作者】 黄晓昆黄晓冬卞美君

【Author】 HUANG Xiao-kun et al(Institute of Educational Science,Quanzhou Normal College,Quanzhou,Fujian 362000)

【机构】 泉州师范学院教科院

【摘要】 [目的]探索南方碱蓬叶总黄酮含量及其体外抗氧化活性。[方法]采用聚酰胺吸附-硝酸铝显色法测定南方碱蓬叶总黄酮含量,并采用1,1二-苯基苦基苯肼DPPH.自由基体系、羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系及脂质体过氧化体系,对其进行体外抗氧化作用研究。[结果]南方碱蓬叶总黄酮含量约为6.35%;对羟基自由基有很强的清除作用,在浓度较低时(0.1 mg/m l)其清除率就可达到90%以上,并且清除效率远高于人工合成抗氧化剂BHT与PG;对DPPH.自由基和超氧阴离子自由基、脂质体过氧化有一定的清除或抑制作用。

【关键词】 南方碱蓬叶总黄酮抗氧化清除自由基
【基金】 福建省教育厅科技项目(JA05318)资助
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2010年03期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.03.060
  • 【分类号】Q946
  • 【被引频次】18
  • 【下载频次】336
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