节点文献

黄姜中自身转化薯蓣皂苷元提取的研究

免费订阅

【作者】 王颖富瑶瑶刘廷强鱼红闪金凤燮

【Author】 WANG Ying et al(College of Biology and Food Engineering,Dalian Industry University,Dalian,Liaoning 116034)

【机构】 大连工业大学生物与食品工程学院

【摘要】 [目的]研究黄姜中自身转化薯蓣皂苷元的提取方法。[方法]基于黄姜中自身酶的作用,将黄姜在室温条件下分别保存15和30d,使带有3个糖基的薯蓣皂苷在其自身酶作用下部分转化生成无糖基薯蓣皂苷元,并对黄姜自身转化薯蓣皂苷元进行提取、分离、检测,比较不同保存时间的提取效果。[结果]500 g黄姜在室温下保存15和30 d,经70%乙醇浸提分别得薯蓣总皂苷30.8和24.7 g,总皂苷得率分别为6.16%和4.94%,用大孔吸附树脂AB-8分离提纯后分别得薯蓣皂苷元6.3和11.7 g,苷元得率分别为1.26%和2.34%,继后利用D-280大孔吸附树脂脱色最终得薯蓣皂苷元分别为4.97和10.2 g,得率分别为0.99%和2.04%。[结论]保存30 d的黄姜,经大孔吸附树脂分离纯化后,其薯蓣皂苷元是保存15 d黄姜的2倍,经HPLC检测,其纯度为91%。

【基金】 国家自然科学基金资助项目(30470055);辽宁省教育厅创新团队项目(2007T006)
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2010年03期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.03.091
  • 【分类号】S567.239
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】328
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: