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沼肥与化肥施用对大白菜品质的影响研究

戴小阳周虹彭鹏谢达平杨翔宇

湖南农业大学生物科学技术学院

摘要:[目的]为沼肥应用于无公害蔬菜生产提供理论依据。[方法]用沼肥和化肥种植白菜,对这些白菜进行品质对比分析,测定其可溶性糖、蛋白质、氨基酸的含量和亚硝酸的残留量。[结果]施用沼肥的白菜糖含量提高11.2%,蛋白质含量提高20.0%,氨基酸含量提高38.0%,而亚硝酸盐的残留量却降低43.0%。[结论]该研究表明沼肥是无公害蔬菜生产用肥的最佳选择。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.06.115

  • 专辑:

    农业科技

  • 专题:

    园艺

  • 分类号:

    S634.1

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