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马铃薯及其制品中龙葵素的研究进展

刘春华李春丽尹桂豪

中国热带农业科学院分析测试中心

摘要:综述了马铃薯及其制品中龙葵素的组成结构、致毒机理、提取方法、检测方法等,旨在为控制食品安全提供一定的参考依据。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.07.120

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    农作物

  • 分类号:

    S532

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