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三七保健饮料的研制

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【作者】 解成骏刘俊黄保贵马文华

【Author】 XIE Cheng-jun et al(Wenshan University,Wenshan,Yunnan 663000)

【机构】 文山学院

【摘要】 以三七为主要原料,通过提取得到三七的有效成分,采用正交试验方法设计试验,对影响饮料品质的各种因素进行研究,确定最佳配方,研制出了一种风味、色泽、口感均佳,并具有一定保健功能的新型饮料。

【关键词】 三七保健饮料最佳配方
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2010年07期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.07.022
  • 【分类号】TS275.4
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】441
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