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1株多粘类芽孢杆菌产菊粉酶粗酶学性质的研究

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【作者】 李秋杰高健马新光王惠邵荣云志

【Author】 LI Qiu-jie et al (College of Chemistry and Chemical Engineering,Nanjing Industrial University,Nanjing,Jiangsu 210009)

【机构】 南京工业大学化学化工学院盐城工学院化学与生物工程学院

【摘要】 [目的]研究1株多粘类芽孢杆菌所产菊粉酶的粗酶学性质。[方法]以菊芋菊粉为底物发酵培养了1株多粘类芽孢杆菌,利用超声波法破碎细胞,得到该菌的菊粉酶粗提液,并对菊粉酶的粗酶学性质进行了研究。[结果]这株多粘类芽孢杆菌最佳产酶时间约在摇瓶发酵培养40h时,所产的胞内菊粉酶的菊粉酶活力与蔗糖酶活力之比(I/S)为0.2187,小于10,表现为外切酶活性。该酶反应的最适温度和最适pH值分别为45℃和5.0,在此条件下菊粉酶酶活力最高,可达102.81U/L。[结论]这株多粘类芽孢杆菌所产菊粉酶为外切酶,该酶的粗酶学性质研究为进一步深入系统地研究菊粉酶的酶学性质奠定了基础。

【关键词】 多粘芽孢杆菌菊粉酶酶学性质
【基金】 江苏省教育厅高校自然科学基金项目(09KJB530010);盐城市科技发展计划项目(YK2008050);盐城工学院校级科研基金项目(XKY2009006)
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2010年08期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.08.011
  • 【分类号】TQ925
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】263
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