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基于火焰原子吸收光谱法的芦笋中微量元素含量的测定

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【作者】 弓巧娟杨海英郭桂珍

【Author】 GONG Qiao-juan et al (Department of Application Chemistry,Yuncheng University,Yuncheng,Shanxi 044000)

【机构】 运城学院应用化学系

【摘要】 [目的]用火焰原子吸收光谱法测定芦笋(Asparagus officinalisL.)中Cu、Fe、Zn、Ca、Mg、K微量元素含量,为芦笋的合理开发利用提供依据。[方法]加入LaCl3和CsCl消除测定Ca、Mg和K时的干扰,以硝酸和过氧化氢为消解剂,采用高压密闭消解火焰原子吸收光谱法测定白芦笋、白芦笋罐头、绿芦笋及其嫩茎和花中Cu、Fe、Zn、Ca、Mg、K元素含量。[结果]方法的回收率在91.2%~112.3%,相对标准偏差为1.43%~2.31%。芦笋加工为罐头后,Cu、Fe、Zn和Ca元素含量增大,K和Mg元素含量减少;绿芦笋中Cu、Fe、Zn、Ca、Mg、K元素含量均高于白芦笋;绿芦笋花中Cu、Zn、Ca和Mg含量明显大于茎中。[结论]该研究可为芦笋的合理开发与利用提供依据。

【基金】 山西省高校科技开发项目(200713033)
【所属期刊栏目】 经济作物与药用植物 (2010年08期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.08.095
  • 【分类号】S644.6
  • 【被引频次】13
  • 【下载频次】203
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