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溴代十六烷基吡啶对月季切花的保鲜作用

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【作者】 张英慧崔志新钟希琼上官国莲董华强黄剑波梁丽卿

【Author】 ZHANG Ying-hui et al (Department of Food Science,Foshan University,Nanhai,Guangdong 528231)

【机构】 佛山科学技术学院北院生命科学学院

【摘要】 [目的]探讨季铵盐化合物溴代十六烷基吡啶(CPB)对夏季月季鲜切花瓶插期间保鲜状况的影响。[方法]分别检测蒸馏水(对照)、30g/L蔗糖+0.25g/L柠檬酸+0.3g/L8-HQS(处理Ⅰ)、30g/L蔗糖+0.25g/L柠檬酸+0.3g/L8-HQS+0.1g/LCPB(处理Ⅱ)瓶插液中微生物浓度,并且测定了各组月季鲜切花水分、衰老等生理指标和观赏价值。[结果]与不含CPB的处理Ⅰ相比,保鲜液中添加0.1g/LCPB(处理Ⅱ)瓶插液中微生物密度降低66.5%,花冠直径增大0.86cm,观赏寿命延长3.70d,切花后期的水分平衡和鲜重能较好地维持,花瓣衰老减缓。[结论]CPB作为可降解的杀菌剂对夏季月季切花具有较好的保鲜效果。

【关键词】 溴代十六烷基吡啶月季切花杀菌剂保鲜剂
【基金】 佛山市科技发展专项资金项目(03020061)
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2010年08期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.08.111
  • 【分类号】S685.12
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】113
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