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硫化氢对小麦种子萌发早期淀粉酶活性的影响

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【作者】 刘锐锋郭希凯张华

【Author】 LIU Rui-feng et al (School of Food and Biological Engineering,Hefei University of Technology,Hefei,Anhui 230009)

【机构】 合肥工业大学生物食品工程学院

【摘要】 [目的]探讨小麦种子萌发早期硫化氢(H2S)对淀粉酶活性的影响。[方法]以NaHS作为H2S的供体,以扬麦158为供试材料,使用聚丙烯酰胺凝胶电泳法研究淀粉酶活性的变化。[结果]使用H2S处理小麦种子可以有效提高总淀粉酶活性,当H2S浓度为0.4mmol/L,处理时间为9h时最佳。总淀粉酶中的β-淀粉酶活力增高而α-淀粉酶却不受影响。使用不同硫化物处理小麦种子9h,H2S处理过的小麦种子淀粉酶活性高于其他含硫化合物。[结论]试验表明,H2S可以提高小麦种子体内β-淀粉酶活性,并呈剂量依赖性。

【关键词】 小麦硫化氢(H2S)淀粉酶
【基金】 安徽省自然科学基金项目(070411009)
【所属期刊栏目】 农艺与园艺 (2010年14期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.14.086
  • 【分类号】S512.1
  • 【被引频次】25
  • 【下载频次】411
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