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茶多糖提取方法及影响因子优化研究

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【作者】 刘悦徐东升臧其威

【Author】 LIU Yue et al(School of Chemical Engineering Technology,China University of Mining & Technology,Xuzhou,Jiangsu 221116)

【机构】 中国矿业大学化工学院

【摘要】 [目的]找出茶多糖的最优提取方法和对提取率的影响因子。[方法]测定采用醇沉淀法、CTAB沉淀法、微波水提法3种提取方法的提取率。研究提取时间、液固比、提取温度和提取次数4个因素对茶叶中茶多糖提取率的影响,并利用正交试验进行优化。[结果]较优的提取条件为:提取时间60 min,蒸馏水与茶叶的液固比30∶1,浸提温度60~70℃,提取次数3次,茶多糖的提取率达2.120%。[结论]采用醇沉淀法提取茶多糖时效果最优,浸提时间、液固比、浸提温度和浸提次数均与提取率呈正相关。

【关键词】 茶多糖提取方法影响因子优化条件
【基金】 江苏省大学生科研训练计划资助项目(0H-061053)
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2010年16期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.16.016
  • 【分类号】TQ461
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】538
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