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儿茶素低聚合物的MCI GEL分离及结构鉴定

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【作者】 尧渝江和源张建勇刘洪云

【Author】 YAO Yu et al(Key Laboratory of Processing and Quality Control of Tea and Beverage Plants,Ministry of Agriculture,National Engineering Technology Research Center for Tea Industry,Tea Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Hangzhou,Zhejiang 310008)

【机构】 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室中国农业科学院研究生院烟台大学化学生物理工学院食品研究所

【摘要】 [目的]分离儿茶素低聚合物,并对其结构进行鉴定。[方法]利用MCI层析柱和甲醇水溶液洗脱体系,对茶多酚的氧化产物进行分离,并对分离后的各组分进行HPLC检测。[结果]分离得到2种纯度相对较高的儿茶素低聚合物,经HPLC制备及结构鉴定,确定其中1种物质是黄酮苷类化合物。[结论]该洗脱体系不仅可将氧化产物和简单儿茶素分离,也可使极性相近的氧化产物基本分离。

【关键词】 儿茶素低聚合物分离MCIGEL结构
【基金】 国家自然科学基金(30570191);农业部留学基金;教育部留学回国基金资助
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2010年16期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.16.024
  • 【分类号】TQ461
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】337
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