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高校“食品科学与工程专业”实习教学现状及改革思路初步研究

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【作者】 叶向库金海珠赵玉平

【Author】 YE Xiang-ku et al(Institute of Food Science and Project,Yantai University,Yantai,Shandong 264005)

【机构】 烟台大学食品科学与工程研究所

【摘要】 就高校食品专业实习教学现状进行了分析,从建立实习课程体系、改革现有实习模式、建设新型实验室几方面提出了新的实习改革设想,对食品专业实习现状进行了改革,并在烟台大学实践的基础上取得了一定效果。

【基金】 山东省教育科学“十一五”规划课题(2008GG030);烟台大学教改基金
【所属期刊栏目】 农业教育 (2010年18期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.18.028
  • 【分类号】TS201-4
  • 【被引频次】12
  • 【下载频次】343
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