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响应面优化酶法提取柿叶黄酮的工艺研究

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【作者】 马燕燕鲁晓翔

【Author】 MA Yan-yan et al(Biotechnology and Food Science College,Tianjin University of Commerce,Key Laboratory of Food and Biotechnology of Tianjin,Tianjin 300134)

【机构】 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室

【摘要】 [目的]研究柿叶黄酮的提取条件及方法,为柿叶黄酮的提取研究提供参考。[方法]采用酶法提取柿叶中的黄酮物质,在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理采用3因素3水平的响应面分析法,依据回归分析各影响因素。[结果]以柿叶黄酮得率为响应值作响应面和等高线,得出柿叶黄酮提取的最佳工艺条件为:加酶量9mg,酶解温度52℃、pH值4.8、酶解时间130min,在最优条件下黄酮得率为2.47%。[结论]酶法提取柿叶黄酮的工艺较好,所得的黄酮得率较高,为以后的工业生产提供依据。

【关键词】 柿叶黄酮酶解响应面分析
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2010年19期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.19.059
  • 【分类号】TQ461
  • 【被引频次】13
  • 【下载频次】338
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