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樟树果花色苷组分鉴定及抑菌防腐研究

褚衍亮王娜

江苏科技大学生物与环境工程学院

摘要:[目的]为樟树资源的开发利用提供理论依据。[方法]采用纸层析、高效液相色谱和高效气相色谱的方法,鉴定了樟树果的花色苷组分。[结果]樟树果花色苷的主要组分为芍药色素-3-阿拉伯糖苷、芍药色素-3-木糖苷和芍药色素-3-葡萄糖苷或它们的衍生物。樟树果花色苷具有一定的抑菌防腐效果,能显著抑制水和空气中微生物的生长,防止食品变质。[结论]樟树果花色苷具有一定的防腐抑菌作用。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.20.131

  • 专辑:

    农业科技

  • 专题:

    林业

  • 分类号:

    S792.23

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