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摘要:采用纤维素酶法提取资木瓜多糖,以资木瓜多糖得率为指标,通过单因素和正交试验对影响多糖提取的因素(酶用量、pH值、酶解时间、酶解温度)进行优化。结果表明,酶解温度对资木瓜多糖提取率的影响最大,其次为酶用量和pH值,酶解时间的影响较小。纤维素酶法提取资木瓜多糖的最佳工艺条件为:酶用量1.5%,提取温度55℃,提取时间2.0h,pH值4.0;此条件下资木瓜多糖的产率为9.24%。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.21.047

  • 专辑:

    农业科技; 工程科技Ⅰ辑

  • 专题:

    有机化工

  • 分类号:

    TQ461

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