节点文献

正交设计和均匀设计在复合蔬菜汁发酵饮料配方优化中的应用

免费订阅

【作者】 马红梅

【Author】 MA Hong-mei (College of Bioscience and Technology,Qiongzhou College,Wuzhishan,Hainan 572200)

【机构】 琼州学院生物科学与技术学院

【摘要】 通过正交设计和均匀设计优化复合蔬菜汁发酵饮料配方试验的实例,比较了2种设计法试验的结果,得出均匀设计法更适合复合蔬菜汁发酵饮料配方的优化。

【关键词】 胡萝卜番茄发酵正交设计均匀设计
【基金】 海南省“十一五”教育科学规划课题(QJI11529)
【所属期刊栏目】 贮藏与加工 (2010年22期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.22.026
  • 【分类号】TS275.5
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】606
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: