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大山村野茶茶多酚提取工艺研究

潘文洁李敬华王建通

安徽工程大学生物化学工程学院

摘要:[目的]研究大山村野茶茶多酚提取工艺。[方法]以安徽大山村野茶为原料,采用传统方法与超声波辅助提取茶多酚,通过单因素试验和正交试验优化提取条件。[结果]在相同条件下,超声波辅助提取的茶多酚得率明显高于传统方法。野茶茶多酚最佳超声波辅助提取条件:浓度60%乙醇,料液比为1∶20,提取温度60℃,提取时间45min,超声波功率320W。该条件下,野茶茶多酚提取得率为11.28%,含量为89.81%。[结论]该研究为大山村野茶的进一步开发利用提供了理论依据。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.24.085

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    农作物

  • 分类号:

    S571.1

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