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壳低聚糖纳米粒子对大肠杆菌的抑制作用

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【作者】 张淑红

【Author】 ZHANG Shu-hong(Tangshan Teacher’s College,Tangshan,Hebei 063000)

【机构】 唐山师范学院生命科学系

【摘要】 [目的]研究壳低聚糖纳米粒子对大肠杆菌的抑制作用。[方法]利用离子交联法制备壳低聚糖纳米粒子,并通过比浊法和平板涂布法检测其对大肠杆菌的抑制效果。[结果]制备的壳低聚糖纳米粒子粒径约60nm,在试验浓度范围内对大肠杆菌均有一定的抑制作用,抑菌率均明显高于同浓度壳低聚糖,最大抑菌率达87.0%。[结论]对壳低聚糖进行纳米化改性,可以显著增强其对大肠杆菌的抑制效果。

【关键词】 壳低聚糖纳米粒子大肠杆菌抑菌率
【基金】 河北省教育厅项目(Z2008133);唐山师范学院科学研究基金项目(10D04)
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2010年29期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.29.016
  • 【分类号】Q93-3
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】119
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