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五叶地锦种子中脂肪酸成分的GC-MS分析

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【作者】 王建刚

【Author】 WANG Jian-gang(Analysis and Test Center,Jilin Institute of Chemical Technology,Jilin,Jilin 132022)

【机构】 吉林化工学院分析测试中心

【摘要】 [目的]分析测定五叶地锦种子中的脂肪酸成分。[方法]采用索氏提取法提取五叶地锦种子中的脂溶性成分,经甲酯化处理后用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分离和鉴定,运用面积归一化法确定各个成分的相对百分含量。[结果]从五叶地锦种子脂肪油中鉴定出11种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸6种,主要有:亚油酸(87.14%)、棕榈油酸(0.05%)、8,11-二十碳烯酸(0.12%)、11-二十碳烯酸(0.22%)等;饱和脂肪酸5种,主要有:棕榈酸(8.13%)、硬脂酸(2.60%)、花生酸(0.09%)、十七烷酸(0.09%)等。[结论]五叶地锦种子的营养价值较高,具有很好的开发利用价值。

【关键词】 五叶地锦种子脂肪酸GC-MS
【所属期刊栏目】 农艺与园艺 (2010年29期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.29.133
  • 【分类号】S687.3
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】103
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