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绿茶副产品中提取茶多酚及酯型儿茶素

石瑞君李红玉刘锦文周秀秀

辽宁医学院

摘要:[目的]从绿茶的副产品(如茶末、茶梗等)中提取茶多酚及酯型儿茶素,变废为宝。[方法]用水提、柱层析等提取分离酯型儿茶素,用高效液相色谱法测定其含量。[结果]提取物中EGCG含量为44.5%,ECG含量为16.3%,提取率分别为5.3%,2.0%。[结论]绿茶的副产品中茶多酚及酯型儿茶素的含量也比较高,可以充分开发利用绿茶的副产品,以发挥绿茶的经济和环境效益。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.29.081

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    农作物

  • 分类号:

    S571.1

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