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一株产异甘露聚糖酶菌株发酵条件的优化

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【作者】 王法云竹磊田春华朱海华

【Author】 WANG Fa-yun et al (Henan Engineering Research Center of Food Quality Safety Control,Zhengzhou,Henan 450002)

【机构】 河南省食品质量安全控制工程技术研究中心河南省商业科学研究所有限责任公司

【摘要】 [目的]确定SKS4的最佳发酵产酶条件。[方法]以SKS4为试材,通过单因素试验和正交试验对SKS4的最佳发酵条件进行了优化。[结果]在酵母多糖浓度为5.0%,氮源浓度为0.4%,培养基初始pH值为7.0,接种量为4.0%,装液量为40 ml/500 ml,培养温度为37℃时,蜡样芽孢杆菌SKS4产生的异甘露聚糖酶活力达2 185 U/ml。[结论]建立了最佳的SKS4产酶发酵条件,获得了较高的酶活。

【基金】 河南省科学院专项资金项目
【所属期刊栏目】 农业基础科学与方法 (2010年33期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.33.006
  • 【分类号】TQ925
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】62
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