节点文献

石榴籽成分分析

免费订阅

【作者】 杭志奇韩清波许景松

【Author】 HANG Zhi-qi et al(Heibei Beilande Dairy Co.Ltd,Ningjin,Hebei 055550)

【机构】 河北省贝兰德乳业有限公司

【摘要】 [目的]对石榴(Punica granatum Linn.)籽主要成分进行分析。[方法]测定石榴籽水分、蛋白质、脂肪、灰分、黄酮类物质和单宁含量,并分析石榴籽油脂肪酸组成成分和干燥脱脂石榴籽蛋白质中氨基酸成分。[结果]石榴籽中蛋白质和脂肪含量相对较高,其含量分别为13.62%、20.29%,石榴籽油中含有8种不饱和脂肪酸和4种饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸相对含量为92.22%,9,12,15-十八碳三烯酸占82.76%。石榴籽蛋白质中氨基酸组成较完全,其中必需氨基酸含量为31.98%。[结论]该研究可为石榴籽的进一步利用奠定理论基础。

【关键词】 石榴籽成分分析
【所属期刊栏目】 经济作物与药用植物 (2010年33期)
  • 【DOI】10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.33.125
  • 【分类号】S665.4
  • 【被引频次】32
  • 【下载频次】503
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: