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水蜈蚣总多酚提取工艺及其提取物的抗氧化性研究

贤景春傅彩红

泉州师范学院化学与生命科学学院

摘要:[目的]研究水蜈蚣总多酚提取工艺及其提取物的抗氧化性能。[方法]采用分光光度法研究乙醇浓度、浸提温度、浸提时间和料液比对水蜈蚣多酚提取率的影响,并用正交试验法对其提取工艺进行优化。[结果]水蜈蚣总多酚最佳提取工艺为乙醇浓度80%,浸提温度70℃,浸提时间1.5 h,料液比1∶20。[结论]采用最佳提取工艺提取的水蜈蚣总多酚含量达5.09 mg/g,水蜈蚣提取物对羟基自由基具有一定的清除作用。
  • DOI:

    10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.33.100

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    农作物

  • 分类号:

    S567.239

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